Melanie Shanlou Hello,
Aujourd’hui, je vous propose l’une des meilleures pâtes à crêpes sans lactose ! En effet, avec mon endométriose, j’ai décidé d’arrêter le lactose d’où le fait que j’ai créé cette petite recette !
Mais quelle belle surprise ! Même mon mari était impressionné, car nous n’avons jamais eu des crêpes aussi moelleuses et le goût, on en parle ? Tout simplement divin ! Donc même si vous ne faites pas de régime alimentaire sans lactose, essayez, sincèrement, c’est tellement meilleur ! De plus, cette pâte à crêpes sans lactose est bien moins consommatrice d’œufs, 4 contre 8 avec l’autre recette (je vous la mettrais pour les gens qui seraient intéressés.) !
Pour le coup, nous avons donc fait aussi bien une garniture salée que sucrée ! Après, je sais que tout le monde n’aime pas forcément mélanger le froment et le salé !
Bref, allons-y pour cette superbe recette simple et gourmande !
Pourquoi utiliser du lait végétal ?
En-dehors des personnes qui font un régime particulier comme je le fais moi-même, le lait végétal est très bon pour la santé. Effectivement, il contient à lui seul des vitamines, des acides gras insaturés et des minéraux !
De ce fait, ils sont bons pour les fonctions cardiovasculaires, mais également le cholestérol !
Personnellement, j’ai quelques difficultés à digérer le lait de vache. C’est pourquoi, j’avais testé le lait sans lactose. Certes, j’arrivais mieux à le digérer ! Cependant, lorsque j’ai testé le lait végétal, j’ai vu la différence immédiatement, ma digestion se fait mieux et en douceur !
Recette de la pâte à crêpe sans lactose
Les ingrédients
- 1 L de lait d’avoine ou un autre lait végétal
- 4 œufs
- 460 g de farine d’épeautre
- 2 cuillères à soupe d’huile ici, j’ai utilisé le colza
- 2 cuillères à café de sucre ou 1 de sirop d’agave
Les étapes
Etape 1
Mettez vos œufs dans le saladier et les mélanger à votre sucre ou sirop d’agave.
Etape 2
Tamisez votre farine puis ajoutez-la petit à petit à votre mélange œufs sucre ! Lorsque votre mélange devient trop dur à touiller, versez une petite quantité de lait !
Une fois toute la farine intégrée, finissez d’ajouter le lait !
Et voilà, votre pâte à crêpes sans lactose est prête !
La cuisson
Ici, j’ai pris ma poêle à galette ! Cependant, vous pouvez tout à fait prendre une traditionnelle, elle fera tout aussi bien l’affaire !
Faites chauffer votre poêle à feu vif ! Une fois qu’elle est assez chaude, prenez une louche et versez un peu de votre pâte ! Puis laissez cuire 1 à 3 min selon votre poêle ! Votre crêpe doit être dorée comme la photo ci-dessous ! Pour finir, retournez votre crêpe, laissez 1 à 2 minutes, puis dégustez !
Crêpes salées
Ici, quand on fait des crêpes, généralement, c’est un repas complet ! De ce fait, on mange avec la pâte froment des crêpes salées !
Vous pouvez les garnir à votre convenance ! Ici, pour mon mari, c’était jambon et gruyère râpé ! Pour ma part, je fais avec du fromage de chèvre ! Des fois, il arrive que je mélange le salé et le sucré, en mettant de l’ananas !
Crêpes sucrées
Les fameuses crêpes sucrées ! Nos préférés sont banane, chocolat ! Mais j’aime beaucoup celles avec du caramel beurre salé (je ne suis pas bretonne pour rien !).
De plus, nous pouvons les manger aussi bien au petit déjeuné, qu’au brunch, mais aussi en désert !
Mais dites-moi, vous êtes plus team salé ou sucré ?
Bonne dégustation
Mélanie Shanlou
Le lait d’avoine est délicieux et a un goût très agréable.
Je l’utilise pour faire du flan pâtissier et c’est un délice…très moelleux.
Je vais tester les crêpes sans tarder.
Merci pour cette réalisation originale !!!
Coucou, tu me diras si tu as aimé ? Sincèrement elles sont bien meilleures avec du lait d’avoine 🙂