Melanie Shanlou 
Hello les loulous,
Aujourd’hui je vous partage une recette que j’ai créé : des cookie Bounty ! Je ne sais pas d’où m’est venu cette idée. Mais j’avais envie de ces fameuse confiseries au chocolat gourmand avec un cœur à la coco. Sauf que je n’en avais pas et je venais de faire les courses.
Pour commencer j’ai regardé sur internet et j’ai trouvé des recettes, j’ai pris une au hasard et j’ai testé. Verdict ? C’était infame ! Je n’aime pas jeter mais là j’ai dû car vraiment c’était inmanageable !
Bref c’est à partir de là que je me suis dit : “ok c’est parti pour créer une recette !”
Finalement je n’ai pas eu beaucoup de difficulté, un cookie chocolat moelleux avec un cœur à la coco !
Je me suis inspiré pour la base du cookie de cette recette. Ensuite je l’ai adapté pour rendre plus moelleux mais à la fois qu’on puisse la travailler à la main pour former des cookies !
Ingrédients :
Pâte à la noix de coco :
- 100 g de noix de coco
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
Pâte cookie au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- 5 cl de lait
- 2 càs de poudre d’amande
- 175 g de farine d’épeautre
- 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire
Les étapes :
- Mettre le four à préchauffer à 180. Mettre la noix de coco, le sucre glace et le blanc d’œuf dans votre robot et mixer. Filmez et réservez au frais.
- Faites fondre le beurre et le chocolat
- Mélangez l’œuf, le bicarbonate, la cassonade et la poudre d’amande.
- Ajoutez à votre mélange petit à petit la moitié de farine et le lait. Ensuite le chocolat fondu et pour finir le reste de farine.
- Laissez reposer la pâte pour qu’elle soit plus facile à travailler
- Former de petite boule avec la pâte à cookie, en faisant un petit creux au centre avec votre pousse. Puis reprenez la pâte à la noix de coco et former de petite boule, plus petite que les précédente afin de les insérer dans celle du cookie. Pour finir reformer votre boule cookie afin que la coco soit cachée au centre.
- Placez vos cookies sur du papier sulfurisé et écraser un petit peu
- Les mettre au four 10 min puis sortez la plaque et laissez la cuisson de finir sur la plaque.
Mélanie Shanlou
